Le gardon est un Cyprinidés de petite taille. Il atteint les 25/30 cm à l’âge adulte.
Semblable au gardon, le rotengle (Scardinius erythrophthalmus) peut devenir plus gros que ce
dernier. Ces deux espèces sont élevées et commercialisées ensemble sous l’appellation de
« gardon ».
Le gardon est un poisson grégaire qui aime vivre en banc auprès de ses congénères dans les cours
d’eau et en étang.
Le gardon peut vivre avec toutes les autres espèces de poissons, c’est le poisson fourrage par
excellence à avoir en étang. Il se situe à la base de la chaine alimentaire si l’on souhaite un
écosystème diversifié avec des carnassiers. C’est également le poisson parfait pour la pêche au
coup.
Omnivore, les gardons mangent des invertébrés, larves d’insectes et mollusques. Néanmoins, les adultes préfèrent consommer des débris végétaux, plantes aquatiques...
Il atteint sa maturité sexuelle à l’âge de 2/3 ans.
Sa reproduction a lieu d’avril à juin dans une eau à environ 12 °C.
Les femelles pondent dans les herbiers entre 150 000 et 350 000 œufs/kg.